Existen muchos mitos en torno al proceso de fermentación, las prácticas culinarias, el alimento, su composición y sus usos.

Contenido:

• 🦠Tipos de Fermentados: Kéfir, Masa Madre, Kombucha entre otros.
• 🦠Beneficios evidenciados de la Fermentación 
• 🦠Su fundamentación científica de cuándo usarlos y cuándo sería contraindicado.
• 🦠Mitos relativos a su elaboración e inocuidad. 
• 🦠Presentación de un caso clínico con uso de Fermentados.

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